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农药毒性是指杀虫剂、杀菌剂等各类药剂对人和脊椎动物的损害作用和危害程度，包括急性病变以及致畸、致癌、致突变和致敏作用等等。
农药中毒类型分为:急性中毒、亚急性中毒、慢性中毒三种。
急性中毒：往往是一次口服、吸入或皮肤接触一定剂量的农药后，或者在短时间内由于大量农药的迅速作用所突然发生中毒症状。
亚急性中毒：一般是人在接触农药48小时内出现中毒症状，时间比急性中毒长，症状表现比较缓慢。
慢性中毒：由于经常连续食用、吸入或接触少量的农药、其毒物进入人体后逐渐发生的中毒表现，其症状不易鉴别。在日常生活中食用了农药残留超标的蔬菜、水果，或饮用了农药残留量超标的水等大多会引起积累性的慢性中毒。
农药中毒的症状：一般表现为恶心、呕吐、腹泻、肌肉痉挛、视力减退、呼吸困难、心搏骤停、休克、昏迷等。
直接损害中枢神经系统的农药有：有机磷如敌百虫、苯硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、敌敌畏、甲胺磷、水胺硫磷、对硫磷、稻瘟净、甲拌磷等；氨基甲酸酯类农药如克百威、涕灭威、速灭威等；除虫菊类如灭百可、强力农、敌杀死、万灵等；溴甲浣、磷化氢、有机汞等。
能引起呼吸系统损害的常见农药有：溴甲烷、百草枯（克无踪）和有机磷农药。
引起循环系统损害的常见农药有：代森锌、硫酸酮、抗凝血类（杀鼠灵、敌鼠钠盐）。
引起心脏中毒损害的农药有：敌稗、林丹、代森铵、拟除虫菊类、有机磷类农药。
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农药安全基础知识